Wstęp
Marzysz o lekkim, puszystym i delikatnym cieście, które rozpływa się w ustach? Ciasto chmurkowe bez mąki to idealna propozycja dla każdego – bezglutenowe, lekkie jak piórko i niezwykle proste w przygotowaniu. Doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, specjalne okazje lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Składniki:
4 jajka (oddzielone białka od żółtek)
100 g cukru pudru lub erytrytolu dla wersji fit
100 g serka mascarpone lub jogurtu greckiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Instrukcje:
Ubijanie białek – W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, nie przerywając ubijania, aż masa stanie się lśniąca.
Przygotowanie masy – W osobnej misce wymieszaj żółtka z mascarpone i ekstraktem waniliowym. Dodaj proszek do pieczenia.
Łączenie składników – Delikatnie połącz masę jajeczną z ubitymi białkami, mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Pieczenie – Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 30–35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Studzenie – Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na 10 minut, następnie studź na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
