Wstęp:
Zastanawiałeś się kiedyś, jak to się dzieje, że piekarze wypiekają taki wyjątkowy chleb? Sekret tkwi w technice, którą opanowali przez lata. Dziś podzielimy się z Tobą tym wyjątkowym przepisem, który zapewni Ci chleb o niezrównanej miękkości i smaku. Jeśli zawsze marzyłeś o upieczeniu chleba, który zaskoczy Twoich bliskich, to właśnie znalazłeś ten przepis!
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 750)
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki soli
10 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu jabłkowego
Opcjonalnie: ziarna do posypania (np. sezam, mak, słonecznik)
Instrukcje:
Przygotowanie zaczynu: W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawi się piana).
Mieszanie składników: Do zaczynu dodaj mąkę, sól, oliwę z oliwek oraz ocet jabłkowy. Wymieszaj do połączenia składników.
Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na blat i wyrabiaj przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blat, lekko je wyrób i uformuj bochenek lub okrągły chleb. Jeśli chcesz, posyp go ziarnami.
Drugie wyrastanie: Odstaw ciasto na 30 minut do ponownego wyrastania.
Następny
