Wstęp: Cordon bleu to klasyczne danie, które na stałe zagościło w kuchniach na całym świecie. W tej wersji proponujemy wegetariańską alternatywę – cordon bleu z bakłażana. To pyszne i zdrowe danie, które zachwyci smakiem i wyglądem, stanowi doskonałą propozycję dla osób szukających roślinnych alternatyw tradycyjnych mięsnych potraw. Zrób je na obiad lub kolację, a z pewnością zaskoczysz swoich bliskich!
Składniki:
2 średnie bakłażany
100 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda)
100 g szynki wegetariańskiej lub tofu
2 jajka
100 g bułki tartej
50 g mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Instrukcje:
Bakłażany umyj, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
Plastry bakłażana posól i odstaw na 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Na każdym plastrze bakłażana połóż plaster sera oraz szynki wegetariańskiej lub tofu. Przykryj drugim plastrem bakłażana, tworząc “kanapkę”.
W misce roztrzep jajka, a w dwóch osobnych talerzach przygotuj mąkę i bułkę tartą.
Każdy przygotowany plaster bakłażana najpierw obtocz w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron przez około 3-4 minuty.
Gotowe cordon bleu z bakłażana układaj na talerzu i podawaj gorące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
