Wstęp
Jeśli szukasz dania, które zachwyci głębokim smakiem i soczystością, te żeberka wieprzowe BBQ inspirowane wołowym aromatem są idealnym wyborem. Dzięki długiemu gotowaniu w wolnowarze mięso staje się niezwykle delikatne i łatwo odchodzi od kości. Połączenie klasycznych przypraw BBQ z dodatkiem korzenia wołowego nadaje daniu wyjątkową głębię smaku. To przepis, który sprawi, że Twoje domowe barbecue nabierze nowego wymiaru!
Składniki
Na żeberka:
1,5 kg żeberek wieprzowych
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki cebuli w proszku
1 łyżeczka musztardy w proszku
½ łyżeczki suszonego tymianku
Na sos BBQ:
1 szklanka ketchupu
¼ szklanki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka miodu
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki mielonej kawy (dla głębi smaku)
Dodatkowy aromat:
1 mały korzeń wołowy (np. kość szpikowa)
Instrukcje
Przygotowanie żeberek
Oczyść żeberka, osusz je ręcznikiem papierowym i usuń błonę po wewnętrznej stronie.
Wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi żeberka.
Odstaw na co najmniej 30 minut (a najlepiej na całą noc) do lodówki.
Przygotowanie sosu BBQ
W misce wymieszaj ketchup, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, miód, ostrą paprykę i mieloną kawę.
Dobrze połącz składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Gotowanie w wolnowarze
Następny
