Wstęp
Rosolnik to pyszna, sycąca zupa o wyrazistym smaku, której głównymi składnikami są kiszone ogórki i kasza jęczmienna. Jest popularnym daniem kuchni wschodnioeuropejskiej, idealnym na chłodne dni. Dzięki unikalnemu połączeniu składników, rosolnik zachwyca swoją głębią smaku i delikatnie kwaśnym aromatem.
Składniki:
30 dag mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej)
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
Kawałek pora i selera
3 łyżki kaszy jęczmiennej
5–6 średnich ogórków kiszonych
250 ml wody od ogórków
5–6 średnich ziemniaków
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw – marchewkę, pietruszkę, seler i por umyj, a następnie zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Gotowanie bulionu – w garnku zagotuj około 1,5 litra wody, dodaj mięso mielone i przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie), gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Dodanie kaszy – wsyp kaszę jęczmienną do garnka i gotuj kolejne 10 minut.
Następny
