Wstęp:
Pierogi to jedno z najbardziej uwielbianych dań w Polsce, ale to ciasto decyduje o ich wyjątkowym smaku i teksturze. Dzięki przepisowi, który otrzymałem od jednej z moich czytelniczek, możecie spróbować wersji „Premium” – pierogów, które są niesamowicie miękkie, elastyczne i nie rozpadają się podczas gotowania. Dodatkowo, są idealne do zamrożenia, co czyni je wygodnym rozwiązaniem na później.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju lub masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru
Instrukcje:
W misce wymieszaj mąkę z solą (i cukrem, jeśli używasz).
Dodaj jajko, olej (lub roztopione masło) oraz ciepłą wodę.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut, by odpoczęło.
Po tym czasie podziel ciasto na kilka części, rozwałkuj na cienkie placki.
Wykrawaj kółka, na które nakładaj ulubiony farsz (np. mięso, kapustę, grzyby, ser).
Sklej dokładnie brzegi pierogów, formując półksiężyce.
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmuj i podawaj na gorąco!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
