Wstęp
Przygotowanie idealnej ryby to sztuka, którą każdy może opanować. Kluczem do sukcesu jest wybór świeżego produktu, odpowiednie przyprawienie oraz właściwa technika obróbki termicznej. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować rybę, by była delikatna, soczysta i pełna smaku – zupełnie jak w domowej kuchni.
Składniki
Podstawowe składniki:
2 filety ulubionej ryby (np. dorsz, łosoś, pstrąg)
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 cytryna (sok i skórka)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
Świeże zioła (np. pietruszka, koperek, tymianek)
Opcjonalnie:
½ łyżeczki papryki wędzonej lub słodkiej
1 łyżeczka miodu dla delikatnej słodyczy
2 łyżki białego wina do marynaty
Instrukcje
Przygotowanie ryby
Jeśli używasz świeżej ryby, dokładnie ją umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli masz mrożoną, rozmrażaj ją powoli w lodówce.
Dopraw solą, pieprzem i skórką z cytryny.
Smażenie na patelni
Rozgrzej oliwę lub masło na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć.
Połóż filety skórą do dołu (jeśli są ze skórą) i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się złociste.
Obróć delikatnie i smaż kolejne 2-3 minuty.
Skrop sokiem z cytryny i dodaj zioła na koniec.
Pieczenie w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umieść rybę w naczyniu żaroodpornym, dodaj masło i przyprawy.
Piecz przez 12-15 minut, aż mięso będzie delikatne i łatwo się rozdzielało.
Gotowanie na parze
Następny
