Wstęp
Plăcintă cu carne tocată cu crustă de smântână to wyjątkowe danie kuchni rumuńskiej, które łączy chrupiące ciasto z aromatycznym farszem mięsnym i delikatną, kremową warstwą śmietanowej polewy. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad, kolację czy świąteczny stół. Dzięki prostym składnikom i wyjątkowemu smakowi, ta potrawa zdobywa serca smakoszy na całym świecie.
Składniki
Na ciasto:
300 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
1 łyżeczka soli
50 ml zimnej wody
Na nadzienie:
400 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 marchewka (starta)
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki soli i pieprzu
1 łyżka oleju roślinnego
Na warstwę śmietanową:
200 g śmietany 18%
2 jajka
50 g startego sera (opcjonalnie, np. parmezan)
Szczypta soli
Instrukcje
Przygotowanie ciasta
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i pokrojone w kostkę masło.
Wyrób ciasto, dodając jajko i stopniowo wodę.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
Dodaj startą marchewkę, dopraw przyprawami i duś kilka minut. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie plăcinty
Następny
