Wstęp
„Fasole cu Alheira” to tradycyjna portugalska potrawa, która łączy w sobie wyjątkowy smak fasoli i alheiry – charakterystycznej kiełbasy, której historia sięga wieków. Alheira została pierwotnie stworzona przez portugalskich Żydów, aby uniknąć wykrycia spożywania wieprzowiny. Danie to jest nie tylko pyszne, ale również bogate w tradycję, a jego smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealne na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi, Fasole cu Alheira to przepis, który na pewno dostarczy niezapomnianych doznań kulinarnych.
Składniki:
500 g suchej fasoli (najlepiej białej)
2 alheiry (kiełbasa portugalska)
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 liść laurowy
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka soli
Świeżo mielony pieprz do smaku
1 pęczek świeżego koperku (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie fasoli: Fasolę należy namoczyć przez noc w dużej ilości wody. Następnie odcedzić i gotować w świeżej wodzie przez około 1-1,5 godziny, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odcedzić.
Przygotowanie alheiry: W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę. Pokrój alheiry na mniejsze kawałki i smaż je przez kilka minut, aż będą rumiane. Następnie wyjmij kiełbasę z patelni i odstaw.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni, w której smażyłaś alheirę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Łączenie składników: Dodaj do patelni ugotowaną fasolę, liść laurowy, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Finalizacja: Pokrój alheirę na drobniejsze kawałki i dodaj do fasoli. Gotuj przez kolejne 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
Podanie: Danie jest gotowe do podania! Jeśli chcesz, posyp je świeżym koperkiem przed serwowaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
