Wstęp
Lasagne to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni włoskiej, które uwielbiają smakosze na całym świecie. W tej wersji tradycyjnej potrawy rezygnujemy z mięsa na rzecz delikatnych plastrów bakłażana, które nadają lasagne wyjątkowego smaku i tekstury. W połączeniu z aromatycznym sosem pomidorowym i dużą ilością sera otrzymujemy danie idealne zarówno dla wegetarian, jak i miłośników włoskiej kuchni. Spróbuj tego przepisu i odkryj nowy wymiar klasycznej lasagne!
Składniki:
Sos pomidorowy:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
800 g krojonych pomidorów z puszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Pozostałe składniki:
2 średnie bakłażany, pokrojone w cienkie plastry
12 płatów makaronu do lasagne
250 g ricotty
200 g mozzarelli, startej
50 g parmezanu, startego
1 jajko
1 łyżka oliwy do smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana: Posól plastry bakłażana i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Smaż na rozgrzanej oliwie do uzyskania złotego koloru.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Następnie dodaj pomidory, zioła, sól, pieprz i gotuj przez 15–20 minut na małym ogniu.
Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj ricottę z jajkiem i połową startego parmezanu.
Następny
