Wstęp
Fondue to klasyczne danie, które idealnie sprawdza się podczas spotkań towarzyskich. Jego kremowa konsystencja i intensywny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na chłodne wieczory. W tym przepisie łączymy delikatną goryczkę endywii z aromatem wędzonych kiełbasek, tworząc wyjątkowe i niebanalne połączenie smaków. To danie nie tylko rozgrzewa, ale także integruje gości, ponieważ wspólne maczanie składników w gorącym, serowym fondue to świetna zabawa!
Składniki:
Na fondue:
2 główki endywii
200 ml białego wytrawnego wina
200 ml śmietanki 30%
200 g sera Gruyère, startego
200 g sera Comté, startego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 ząbek czosnku (przekrojony na pół)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
300 g wędzonych kiełbasek (np. chorizo, kabanosy)
Pokrojone pieczywo (bagietka, chleb na zakwasie)
Warzywa do maczania (np. marchewka, papryka, brokuły)
Instrukcje:
Przygotowanie endywii: Endywię umyć, osuszyć i drobno posiekać.
Przygotowanie garnka do fondue: W rondelku natrzeć dno i boki przekrojonym ząbkiem czosnku, a następnie wlać białe wino i podgrzewać na średnim ogniu.
Dodanie serów: W osobnej misce wymieszać starty ser z mąką kukurydzianą. Stopniowo dodawać ser do wina, mieszając, aż się rozpuści i powstanie gładka masa.
Dodanie śmietanki i przypraw: Do rozpuszczonego sera dodać śmietankę, sok z cytryny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać.
Dodanie endywii: Na koniec dodać posiekaną endywię i gotować jeszcze przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
Następny
