Wstęp:
Focaccia to jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich dań, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Dziś proponujemy wyjątkową wersję focacci – ziemniaczaną! Ta wersja łączy w sobie delikatność ziemniaków z tradycyjną włoską recepturą, tworząc chrupiącą, wilgotną w środku potrawę, którą można podać jako przystawkę lub główny posiłek.
Składniki:
500 g ziemniaków
250 g mąki pszennej
10 g drożdży instant
200 ml wody
50 ml oliwy z oliwek
Sól do smaku
Świeży rozmaryn lub inne zioła do dekoracji
Instrukcje:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie utłucz na gładką masę.
W misce wymieszaj mąkę, drożdże oraz sól. Dodaj utłuczone ziemniaki, oliwę z oliwek oraz wodę, a następnie wyrób ciasto do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po wyrośnięciu przełóż je na blachę do pieczenia, formując prostokątny kształt.
Posyp rozmarynem i lekko wgnieć w ciasto palcami, tworząc charakterystyczne wgłębienia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż focaccia nabierze złocistego koloru.
Podawaj ciepłą, pokrojoną na kawałki.
Następny
