Unikaj długotrwałego gotowania w bardzo wysokich temperaturach (smażenia na sucho, grillowania, intensywnego smażenia).
Nigdy nie dopuść do przypalenia lub sczernienia jedzenia: zwęglone części należy usunąć.
Wybieraj delikatne metody gotowania: gotowanie na parze, duszenie, gotowanie w wodzie lub gotowanie w wodzie. Lepiej też zatrzymują składniki odżywcze.
Monitoruj stan owoców i warzyw
Nie należy spożywać owoców pokrytych nawet częściowo pleśnią. Mykotoksyny są niewidoczne i szeroko rozpowszechnione.
Kupuj w małych ilościach, aby uniknąć marnotrawstwa, i przechowuj w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Aby ograniczyć rozwój pleśni, przed przechowywaniem owoce należy dokładnie umyć i osuszyć.
Zachowaj czujność podczas zakupów
Czytaj etykiety: uważaj na takie określenia jak „mięso”,
konserwanty E250/E251” (azotany/azotyny).
Wybieraj prostsze produkty z krótką listą składników i bez zbędnych dodatków.
Spożywać produkty
