Jak kisić ogórki?
Poniżej przestawię Ci moją recepturę na wspaniałe i bardzo smaczne ogórki kiszone.
PRZEPIS NA OGÓRKI KISZONE
Składniki
- 2 kg dodatkowy ogórków gruntowych
- pęczek kopru z baldachami
- 10 cm korzenia chrzanu
- 4 łyżki soli kamiennej
- 2 litry wrzątku
- 2 główki czosnku
- liście chrzanu, czarne porzeczki lub wiśni
- 4 litre słoiki
Wykonanie
- Wykonaj ogórków kiszonych, których potrzebujemy 4 litrowe porcjeów. Jeśli nastąpi większa ilość ogórków, należy uwzględnić lub potroić każdy ze składników.
- Ogórki należy dokładnie oczyścić pod czyszczeniem. Aby móc korzystać z świeżego ogórki, bez żadnych przebarwień czy dodatkowych. Najlepsza prosto z ogroduka lub od zaufanego sprzedawcy.
- Koper płuczemy pod wodą, chrzan kroimy na mniejsze kawałki, a czosnek obieramy i dzielimy na piórka. Wszystkie podzieliliśmy po równo na 4 porcje.
- Na dno każdego opakowania wrzucamy koper, chrzan, czosnek oraz liście chrzanu i wiśni. Ogórki układamy ciasno, jeden obok drugiego, jasną kontrolę pionowo do góry. Na górze ogórków można również wyłożyć pozostałe dodatki, a nie ułożyć na kilku mniejszych ogórkach.
- Na 2 kg ogórków potrzebowaliśmy 2 litry zalewy. Wodę zagotowujemy i wsypujemy do 4 soli kamiennej. Mieszamy do momentu rozpuszczenia soli. Gorącą wodę wypełniamy wszystkie porcjei. Możesz, że zalewasz zakryć wszystkie ogórki.
- Słoiki mocno zakręcamy i odstawiamy na 3 dni do miejsca o temperaturze ok. 20 stopni. Po pozostałym czasie można je przechowywać w piwnicy. Ogórki będą gotowe do spożycia po około 14-20 dniach.
