Groch zielony
Instrukcje
Każde z tych źródeł białka można przygotować i spożywać na wiele sposobów:
-
Quinoa ugotuj na sypko, używaj jako baza do sałatek lub zamiast ryżu.
-
Soczewicę i ciecierzycę gotuj do miękkości i dodawaj do zup, curry lub sałatek.
-
Tempeh pokrój w kostkę i smaż na patelni lub grilluj.
-
Edamame gotuj na parze lub wrzuć do sałatek.
-
Nasiona chia i konopi dodawaj do smoothie, jogurtów lub owsianek.
-
Seitan smaż lub dodawaj do potraw zamiast mięsa.
-
Orzechy i migdały jedz jako przekąskę lub dodawaj do musli.
-
Spirulinę możesz stosować jako suplement – dodawaj do koktajli lub soków.
-
Jajka przepiórcze gotuj na twardo i podawaj jako przekąskę lub dodatek.
-
Groch zielony wykorzystuj do zup lub past.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
-
Przechowuj suche produkty (np. nasiona, orzechy) w szczelnych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu.
-
Gotowane rośliny strączkowe przechowuj w lodówce do 3 dni.
-
Tempeh i seitan najlepiej spożyć w ciągu kilku dni od otwarcia lub zamrozić na dłużej.
-
Spirulinę przechowuj z dala od światła i wilgoci.
Warianty
-
Możesz eksperymentować z przyprawami, np. curry, kuminem, papryką, aby nadać potrawom różnorodny smak.
-
Łącz różne źródła białka w jednym posiłku, np. quinoa z ciecierzycą i orzechami.
-
Dla wegan i wegetarian świetne będą pasty z soczewicy lub hummus z ciecierzycy.
Często zadawane pytania
1. Czy te produkty zawierają komplet aminokwasów?
Niektóre z nich, jak quinoa czy spirulina, mają pełen profil aminokwasowy, inne warto łączyć w diecie, by uzyskać pełnowartościowe białko.
2. Czy tempeh i seitan są odpowiednie dla alergików?
Tempeh to fermentowana soja, więc osoby uczulone na soję powinny go unikać. Seitan zawiera gluten, więc nie nadaje się dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
3. Jak często można spożywać te produkty?
W zależności od indywidualnych potrzeb, warto wprowadzać różnorodność i spożywać te produkty regularnie jako część zrównoważonej diety.
