Wymieszaj musztardę, miód, czosnek, przyprawy i olej w miseczce.
Natrzyj dokładnie karczek marynatą i odstaw na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym i wlej piwo lub bulion.
Piecz pod przykryciem przez 2 godziny, co jakiś czas polewając sosem z dna.
Na ostatnie 20 minut odkryj naczynie, aby uzyskać piękną, chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami lub chrupiącym chlebem.
Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Warianty:
Zamiast piwa użyj czerwonego wina dla głębszego aromatu.
Dodaj świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek, dla bardziej wyrazistego smaku.
Możesz upiec karczek w rękawie foliowym dla jeszcze większej soczystości.
Często zadawane pytania:
❓ Czy mogę użyć innego mięsa? Tak! Ten sposób sprawdzi się również z karkówką wołową.
❓ Czy można to danie zrobić na grillu? Oczywiście! Wystarczy pokroić mięso na plastry i grillować na średnim ogniu.
❓ Czy muszę używać alkoholu? Nie, możesz zastąpić go bulionem lub sokiem jabłkowym.
To jak, gotowy na najlepszy karczek swojego życia? 😍
